蒋寒华:饭店业绿色发展将呈常态化
发布时间:2016-09-29 09:20:00 来源:中国网 作者:钱海利 责任编辑:钱海利

  “绿色旅游饭店的实施是一种必然,是一个不断发展、不断升级的概念。”浙江省饭店业协会副秘书长蒋寒华对记者表示。

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  1999年浙江省率先在全国提出绿色饭店的评选标准,创绿在当时对饭店业来说,具有一种宣传上的新意,而现在新意已经淡化,凸显的是饭店业对绿色发展的不断追求。

  

  “国家绿色旅游饭店规则的起草与制定最早就是由浙江省饭店业协会发起的。” 蒋寒华向记者介绍,“浙江饭店业协会制定绿色饭店标准的初衷是为了满足酒店的需求,酒店在一般人的印象中是一个传统的服务行业,但我们希望酒店在提供服务获取回报的同时更够有更多的对于自然环境保护的社会责任感。”

  

  无论是顺应时代的发展,还是酒店自身的经营改革,“绿色饭店”的出现,并不仅仅是字面上的意思,低碳、环保、节能都是绿色饭店的核心词,绿色饭店是一种方向和目标,是一个不断发展的概念。引入节能新技术,公共区域及客房内采用智能控制系统,通过形形色色的制度和措施降低能耗,将绿色节能工作落到实处已是当前各酒店的共识。

  

  据介绍,绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念、坚持清洁生产、维护饭店品质、倡导绿色消费、合理使用资源、保护生态环境、承担社区与环境责任的饭店,按等级分为金叶级和银叶级两种,其中“金叶级”是国家绿色饭店的最高等级。经评定的绿色旅游饭店授予相应的标志并颁发证书,且经评定的绿色旅游饭店由省级旅游星级饭店评定机构每五年复核一次。全国范围内,正式开业一年以上并满足绿色旅游饭店评定细则的饭店具有参加评定的资格。

  

  据了解,截止到2015年底,浙江省已评定绿色旅游饭店479家,其中金叶级绿色旅游饭店 50家,银叶级绿色旅游饭店 358 家,浙江省绿色饭店71家。

  

  对于酒店业的发展方向,蒋寒华认为浙江酒店对绿色发展与建设不该只争朝夕,一味追求高星级、大饭店,忽视建筑节能、环境保护等长效的绿色管理,也不利于其自身的发展。

  

  蒋寒华表示,老酒店业主方在建设初期,没有全盘考虑到建筑的绿色节能理念,在改造上对建筑本身的结构较难以进行更改,所以老酒店的节能改造主要围绕设备改造、燃气改造、led改造、锅炉改造、中水系统改造等方面,而浙江省饭店业协会作为一个平台型服务机构通过优选服务商、设备商,引入技术、投资等帮助酒店在节能改造时遇到的资金、技术、供应商稀缺问题,助力酒店业实现绿色、节能的常态化发展。